Eerlijk zoet

Baobab Cookies

26/11/'24

Deze baobab cookies zijn de ideale sportsnack of krachtvoeding. Ze geven lekker veel en langdurige energie in de vorm van complex koolhydraten en prebiotische vezels (uit Oermeel en Baobab). En dankzij de Manuka honing en eiwit in het koekje, levert het jou de juiste brandstof die je nodig hebt. Doordat ze rijk zijn aan goede verzuren, eiwitten, magnesium en vitamine C, is dit een ideale sportsnack voor een snel herstel. Maar dit koekje is ook het ideale brain food voor op school of op de werkvloer.

Recept - Baobab Cookies

Koekjesdeeg

  • 70 g oermeel
  • 30 g amandelmeel
  • 10 g baobabpoeder
  • 70 g gesmolten kokosolie
  • 50 g Manuka honing
  • 1/2 tl bicarbonaat
  • 1 tl citroensap
  • 1 eiwit

Meng alle ingrediënten. Laat een 5-tal minuten rusten in de koelkast.

Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0.5 cm. Steek er met vormpjes koekjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes gedurende 15 minuten op 160°C.


Laat de koekjes afkoelen.

Print dit recept